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虾爬子怎么保存?虾爬子怎么保存才新鲜?
2022-09-30

一般虾类的海鲜都不宜长期保存,如果没有专门的保存设备,很容易自己死掉甚至变质。那么,虾爬子怎么保存?虾爬子怎么保存才新鲜?

虾爬子的保存方法

1、将捞好的虾放在抄网中轻轻淘洗干净,控干水,大约需三到四分钟左右,然后火速拿回家中。

2、用一块干净的纯棉毛巾,浸透水后,拧干水,待用。

3、将淘洗干净的小虾均匀地滩在毛巾的一边,占毛巾面积的一半,注意不能太厚,否则影响成活率,一般一条毛巾保存的活虾即可够一天的用量。如果捞得多,可以多放一条毛巾。

4、将放好小虾的毛巾放入冰箱的冷藏室后,轻轻地用毛巾的另一半盖好即可。若在大盘子中操作,则更方便省事。

虾爬子可以放冰箱

虾爬子可以放冰箱。但是食品冷冻会破坏原有的风味,只有需要较长时间存储的食品或加工工艺需要不得已选择冷冻。

短时(≦3天)保存的食品,一般选择冷藏,打算明天就吃掉的,自然放冷藏室比较好。

有的冰箱提供了冰温特鲜室(0℃左右),最宜存放1周内消费的食品,食品风味破坏最小,但愿你有。

虾爬子冰箱保存温度要求

理想的冷藏温度约摄氏0度~ -3度之间,理想的冷藏时间是24小时以内,虾爬子又名螳螂虾、琵琶虾等名字。它的形状背腹平扁,胸甲短。虾爬子不仅鲜,而且肉多,它的生活习性和虾、蟹差不多,也是到五月以后甩仔,到九月又开始肥的海产品。 常见的作法有:清蒸虾爬了、炸虾爬子、卤虾爬子,椒盐虾爬子等